Recipe by Boon
Don’t know what herbs go well with lamb steak? Wanted to try something new instead of normal salt and pepper seasoning? DIY mixed herbs? Forget about buying each herb individually and combine yourself, it is expensive and too much after mixed. Hexa’s lamb seasoning is here to help you out. It is a combination of herbs for your lamb steak. It is so delicious and convenience to use. Let’s check out how to cook yourself a steak house standard lamb steak by following steps below!!
Lamb Steak with Mashed Potatoes and Roasted Vegetables
Ingredients:
Lamb Steak:
- Lamb steak- 150g (Can substitute with lamb cubes but it may require the use of more seasoning as there is more surface area to be coated)
- HEXA lamb seasoning- 5g (or enough to cover the surface of the steak)
- Cooking oil- 10g (rub on steak)
Mashed Potatoes:
- Potato- 2pcs (chunk)
- Butter- 15g
- Milk- 15g
- Salt- 2g (or enough to taste)
- Pepper- 2g (or enough to taste)
Roasted Vegetables:
- Cherry tomato- 4pcs (cut half)
- Broccoli- 1pcs (bite size)
- Baby corn- 4pcs
- Thyme- 1g
- Cooking oil- 5g
- Salt- 3g (or enough to taste)
- Pepper- 3g (or enough to taste)
Cooking Instruction:
Mashed Potatoes:
- Wash and cut potatoes into chunk size, cover with cold water and bring to boil. (start with boiled water may cause outer layer of the potato too soft and uncooked at the inside.)
- After the water boiled, lower the heat and simmer until soft.
- Pour the hot water, add in butter, milk, salt and pepper, mash until smooth.
Roasted Vegetables:
- Wash and cut all vegetables into bite size.
- Mix vegetables into a tray, rub evenly with oil, thyme, salt and pepper.
- Place into preheated oven at 180°C for 10 minutes or until cooked.
Lamb Steak:
- Marinade the lamb steak at least 10 minutes before cooking.
- After marinated the lamb, heat pan until smoking hot. (Tip: Cast iron pan is preferred due to its better heat retention capability)
- Add in cooking oil and sear the lamb steak, gently press the steak to make sure the surface is in full contact with the pan.
- After 2 minutes, turn 45 angles to make grill marks for another 2 minutes. (sear 4 minutes if using pan without grill marks.)
- Flip the steak and repeat the steps.
- Remove steak from pan and rest for 5 minutes. (do not cut immediately or else the juice will all comes out from the meat.)
- Plate and serve hot.
Product Link:
——————————————————————————————————————————————————————————————————
Tidak tahu ramuan apa yang sesuai dengan stik kambing? Ingin mencuba sesuatu yang baru dan bukannya perasa garam dan lada biasa? Jamu campuran DIY? Lupakan membeli setiap ramuan secara berasingan dan gabungkan diri anda, ia mahal dan terlalu banyak setelah dicampurkan. Perasa serbuk kambing Hexa ada di sini untuk membantu anda. Ini adalah gabungan ramuan untuk stik kambing anda. Ia sangat sedap dan senang digunakan. Mari lihat cara memasak stik kambing standard steak house dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini !!
Bahan-bahan:
Perap Kambing:
- Stik Kambing- 150g (Note: cube kambing boleh menggunakan lebih banyak perasa kerana permukaannya lebih banyak.)
- Serbuk kambing Hexa- 5g (atau cukup untuk menutup permukaan stik)
- Minyak masak- 10g (sapu pada stik)
Kentang lecek:
- Kentang- 2pcs (potongan)
- Mentega- 15g
- Susu- 15g
- Garam- 2g (atau secukup rasa)
- Lada- 2g (atau cukup secukupnya)
Sayuran Panggang:
- Tomato ceri- 4pcs (potong separuh)
- Brokoli- 1pcs (saiz gigitan)
- Jagung bayi- 4pcs
- Thyme- 1g
- Minyak masak- 5g
- Garam- 3g (atau secukup rasa)
- Lada- 3g (atau cukup secukupnya)
Arahan Memasak:
Kentang lecek:
- Basuh dan potong kentang menjadi sekeping, tutup dengan air sejuk dan didihkan. (mulakan dengan air rebus boleh menyebabkan lapisan luar kentang terlalu lembut dan tidak dimasak di bahagian dalam.)
- Setelah air mendidih, turunkan api dan reneh hingga lembut.
- Tuangkan air panas, masukkan mentega, susu, garam dan lada, tumbuk hingga rata.
Sayuran Panggang:
- Basuh dan potong semua sayur-sayuran menjadi saiz gigitan.
- Campurkan sayur-sayuran ke dalam dulang, gosokkan rata dengan minyak, thyme, garam dan lada.
- Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 10 minit atau sehingga masak.
Stik kambing:
- Perap steak kambing sekurang-kurangnya 10 minit sebelum memasak.
- Setelah diperap kambing, panaskan kuali hingga merokok panas. (Petua: lebih suka menggunakan kuali besi tuang kerana ia mempunyai daya tahan panas.)
- Masukkan minyak masak dan masukkan stik kambing, tekan perlahan stik untuk memastikan permukaannya bersentuhan penuh dengan kuali.
- Selepas 2 minit, putar 45 sudut untuk membuat tanda grill selama 2 minit lagi. (seeloknya 4 minit jika menggunakan kuali tanpa tanda panggangan.)
- Balikkan stik dan ulangi langkahnya.
- Keluarkan stik dari kuali dan rehat selama 5 minit. (jangan potong segera atau jika tidak jus akan keluar dari daging.)
- Pinggan dan hidangkan panas.
—————————————————————————————————————————————————————————————————
不知道什么成分适合山羊排？是否想尝试一些新的东西而不是通常的盐和胡椒调味料？ DIY混合草药？忘记单独购买每种成分并自己组合起来，混合起来很昂贵而且太多了。六角山羊粉调味料可以为您提供帮助。这是您的羊肉牛排的原料组合。它非常好吃并且易于使用。让我们看看如何按照以下步骤来烹饪标准的牛排馆牛排！
配料：
山羊腌料：
山羊牛排-150克 (注意：山羊皮可以使用更多的调味料，因为表面更多.)
六角山羊粉-5克（或足以覆盖牛排的表面）
食用油-10克（在牛排上擦）
土豆泥：
土豆-2个（片）
黄油-15克
牛奶-15克
盐-2克（或调味）
胡椒粉-2克（或调味）
烤蔬菜：
樱桃番茄-4片（切成两半）
西兰花-1片（切成小块）
婴儿玉米-4片
百里香-1克
食用油-5克
盐-3克（或品尝）
胡椒粉-3克（或品尝）
烹饪说明：
土豆泥：
1.将土豆洗净切成小块，用冷水盖上锅烧开。 （从开水开始，可能会使土豆的外层太软而不能在里面煮熟。）
2.水烧开后，降低热量并慢火煮至变软。
3.倒入热水，加入黄油，牛奶，盐和胡椒粉，捣成糊状。
烤蔬菜：
1.将所有蔬菜洗净并切成小块。
2.将蔬菜混合在托盘中，并与油，百里香，盐和胡椒粉均匀擦拭。
3.在180°C的预热烤箱中放置10分钟或直至煮熟。
山羊排：
1.在烹饪前至少10分钟将羊排腌制。
2.将山羊腌制后，加热锅，直到烟熏为止。提示：首选使用铸铁锅，因为它们具有耐热性。
3.添加食用油并添加羊肉牛排，轻轻按压牛排以确保表面与锅完全接触。
4. 2分钟后，旋转45个角以在另外2分钟内留下烧烤痕迹。 （如果使用不带烤架的平底锅，则最好是4分钟。）
5.翻转牛排并重复上述步骤。
6.从锅中取出牛排，静置5分钟。 （切勿立即切开，否则肉中会流出汁。）
7.装盘并趁热食用。
